Markt, Garten & Lust

Wer ein Talent hat melden! Nicht nur Gesang und Musik gesucht! Dorffest ist 23.-25.08.2019

gibt es auf  www.gourmieze.de Die Marktsaison 2019 startet! Und zum Start haben wir eine ganz entzückende Veranstaltung für Sie ausgewählt. Denn Sie finden unseren  Marktstand - nicht nur mit unseren Marmeladen  - auf dem  3. Marmeladen-Festival in der Bischofsburg Burgliebenau  ( Route hier )! Lassen Sie sich überraschen, was es in den alten Mauern zu sehen gibt! 3. Mitteldeutsches Marmeladen-Festival Bischofsburg Burgliebenau 2.-3. März 2019

Zum Glück hatten wir kaum einen Winter. Und die letzten Tage waren auch so richtig, um in der Sonne im Garten ein wenig auf dem faulen Pelz zu liegen. Da frage ich mich, wie das Wetter wohl in den nächsten Tagen werden wird?! Im Internet bin ich da auf einen Wetterbericht der besonderen Art gestoßen. Von einem Ort ganz weit weg. Aber Sehnsucht habe ich nicht, dorthin zu fahren. Denn dort ist es mir einfach zu kalt, für den Februar. Schauen Sie selbst!   Aber wer nun wissen will, wie das Wetter bei uns wird, findet es immer auf meinem Blog Gourmetkaters Garten unter den Posts!

Heute in meinem Garten!

Ich verschenke ab sofort meinen Schrebergarten in 06184 Kabelsketal Ortsteil Dieskau  mit 458 qm. Wasser und Strom sind vorhanden. Der Garten ist ein Außengarten und liegt direkt an der Zufahrt, aber durch Außenhecke vor ungewünschten Blicken geschützt. Der Garten hat ein eigenes Tor. Das Auto kann direkt am Garten geparkt werden. So braucht man die Ernte oder die Bierkiste für die Gartenparty nicht weit schleppen. Gäste finden den Garten sofort und irren nicht durch die Gartensparte. Ein kleines Auto kann auch darin geparkt werden. Oder man kommt gut mit Fahrrad oder Kinderwagen hinein. Der Garten wurde 10 Jahre naturnah ohne Chemie bewirtschaftet. Es ist sogar schon guter Kompost vorhanden. Es gibt schöne große Bäume (leckere Äpfel und Pflaumen), aber auch sonnige Plätze. Eine Sitzecke kann durch eine vorhandene Hecke geschützt angelegt werden. Vögel fühlen sich wohl, es gibt sogar Eidechsen! Eine Kaufhalle ist wenige Kilometer entfernt und ist per Fahrrad gut e...

Sauerkraut, Kimchi & Co. Heute war ich fleißig! Denn ich habe das Küchenmesser und den Hobel geschwungen! Und fix habe ich aus Möhren, Kohl, Porree, Zwiebeln, Knoblauch und mehr leckere Winter-Vitamine für die nächsten Wochen angesetzt! Allen ist gleich, daß es sich hierbei um mit Salz konservierte Gemüse handelt, die im Glas reifen. Und dies geht ganz einfach: Den Kohl, Möhren etc. in feine Streifen schneiden oder hobeln. Diese dann schichtweise in ein Glas geben und mit einem Löffel feststampfen. Zwischen die Schichten kommt immer eine Prise Salz. Ich habe den Kohl mal pur angesetzt oder gleich verschiedene Gemüse im Glas gemischt. das gibt dann schöne Salate! Als Salz verwende ich natürlich meine  eigenen Kräutersalze . Denn da ich bei diesen auf chemische Zusätze verzichtet. Kein Trennmittel oder kein Konservierungsstoff kann dann meine Konservierung im Glas behindern! Die Gläser werden nun mit einem Deckel verschlossen. Jetzt heißt es abwarten. Denn im Glas ...

Tomaten-Paprika Auch wenn das Jahr 2018 schon längst Geschichte geworden ist, so finde ich in meiner Kammer und Küche immer noch einige leckere Grüße aus jener Zeit! Denn beim Anbau von Gemüse ist für mich auch das Thema Lagerfähigkeit ein wichtiger Faktor. Denn was ich an Gemüse für den Winter produziere, muß nicht erst teuer und umweltschädlich aus südlichen Ländern zu mir transportiert werden. Und eine Plastikverpackung ist dann auch nicht darum. Und was man selber angebaut und geerntet hat, schmeckt auch besser. In diesem Jahr habe ich schöne und köstliche Tomaten-Paprika geerntet. Einige davon habe ich bis jetzt lagern können. Das gab heute einen knackigen und wundervollen Salat! Die Sorte der Tomaten-Paprika war sogar noch so knackig frisch, da hätte ich sie glatt noch länger lagern können!