Markt, Garten & Lust

  Wobei das Thema "In Gourmetkaters Kochtopf" heute ein wenig übertrieben ist. Denn heute brauche ich nur gekochte Eier. Sonst bleibt der Herd aus. Was gibt es? Gefüllte Eier mit Lachs Das ist nun wirklich ein schneller Schmaus, falls Gäste vor der Tür stehen und man das Abendbrot noch ein wenig strecken muß. Und: Diese Eier schmecken nicht nur in der Osterzeit! Die Zubereitung ist einfach und geht schnell: Zuerst  Eier  hart  kochen . Nach dem  Schälen  werden nun die Eier längs halbiert. Das  Eigelb  jetzt vorsichtig mit einem Löffel  entfernen  und in eine kleine Schüssel gegeben. Das Weiße vom Ei sollte ganz bleiben! Nun zerdrücke ich das Eigelb in der Schüssel und verrühre es mit  kleingeschnittenem   Lachs  (oder Lachsersatz aus dem Glas). Dazu kommt noch etwas  Frischkäse.  Ein kleiner Tropfen gutes Öl (z.B. Olive) wirkt Wunder, falls die Masse zu Trocken ist. Gewürzt wird die Ei-Lachs-Frischkäse-Masse mit meinem  Till Eulenspiegel-Salz . Das Salz gibt es bei mir auf 

    Klar, jeder möchte bunte Blumen haben! Gerade jetzt, wo der Frühling nicht so richtig loslegen will und der Winter das Feld nicht räumt.  Und wer gerade aus bekannten Gründen geldtechnisch blank gemacht wurde, der dreht beim Thema Blumenkauf den Groschen zweimal um. Doch muß ich jetzt auf diese kleinen Blühwunder verzichten? Wer nicht wählerisch ist, hat gerade jetzt die Chance kostengünstig an neue Pflanzen für Kasten und gleichzeitig Garten zu kommen! Denn der Handel bekommt seine Frühblüher nach Kalender und nicht nach Wetter geliefert. Das Wetter und der Frühling haben aber noch nicht mitgespielt und viele Kunden haben deshalb noch nicht gekauft. Da kann es passieren, daß dem Händler einige Blumen schon "zu weit" sind. Und dann findet man irgendwo in der Ecke des Gartencenters oder des Baumarktes genau diese Blumen zu stark gesenkten Preisen! Denn meist steht die neue Lieferung schon vor der Tür und diese "alten" Pflanzen müssen weg. Ich habe zum Beispiel im

  Es heißt zwar immer, es würde Tofu überall geben. Das stimmt aber so nicht. Heute hatte ich Glück und mir lief sogar in der Kaufhalle unseres Dorfes Tofu über den Weg. Das Schöne an diesem Soja-Produkt ist, daß es eigentlich nach kaum etwas schmeckt. "Nichts" wäre gelogen. Aber daß Tofu beim Thema Aroma eher zurückhaltend ist, macht ihn universell einsetzbar. Gerade auch für Anfänger in der Küche. Und gerade wenn man wenig Zeit zum Kochen hat, hat man schnell etwas auf den Teller gezaubert. Also los mit dem Kochen! Zuerst setze ich den  Reis  auf. Bei mir Methode Quellreis: 1 Tasse Basmati-Reis mit 2 Tassen Wasser in den Kochtopf geben. Also nur den Inhalt der Tassen und nicht die Tassen dazu. Der Topf kommt nun auf den Herd. Wenn das Wasser mit dem Reis kocht, schalte ich den Herd ab (oder bei Gas auf ganz kleine Flamme). Ca. 15 Minuten später ist das Wasser weg und der Reis gut. Nun zum  Gemüse : Ich dünste in einer Pfanne in Öl reichlich  Zwiebeln  an. Diese habe ich zuv