Direkt zum Hauptbereich

Gourmetkaters Nudeleintopf mit Salat

 Teller mit Nudeleintopf, Brot und Salat


Heute gibt es mal wieder einen Einblick in meinen Kochtopf. Und da ich ein Freund von Eintöpfen bin, überrasche ich Sie mit meinem Nudeleintopf mit Salat!

Klingt spannend? Ist es auch!

Los geht es:

Der Eintopf

Kochtopf raus, Olivenöl hinein und Zwiebeln angebraten. 

Dazu gesellen sich nun Porree, Möhren, Sellerie, Erbsen, Kartoffeln, Ingwer, Knoblauch.

Immer schön rühren!

Etwas Sesamkörner mit anrösten. Das gibt ein schönes Aroma.

Abgelöscht wird jetzt der Eintopf mit Brühe. Jetzt brennt nichts mehr an.

Lorbeer als Würze und frisch geerntete Weinblätter aus meinem Garten dürfen auch nicht fehlen.

Jetzt gebe ich noch Letscho aus dem Glas in meine Suppe.

Das Letscho war nicht scharf. Deshalb darf mein fermentierter Chili nach Lousiana-Art das ganze so richtig abrunden.

Die Suppennudeln dürfen natürlich auch nicht fehlen.

Brot-Salz und Hexenkräuter-Salz in Kombination machen meinen Nudeleintopf perfekt.


Der Salat

Im Gewächshaus in meinem Garten habe ich wunderbar köstlichen Blattsalat. Diesen ernte ich schnell und mariniere ihn mit einem Dressing aus ÖlivenölEssig, etwas von meiner Süß-scharfen Chili-Soße und Hexenkräuter-Salz.


Der Teller

Serviert wird alles auf einem Teller. Denn wir nennen es ja auch Eintopf mit Salat! 

Zuerst kommt der Eintopf in den Teller. Darauf lege ich neinen Salat. Sie werden es kaum glauben, aber wenn sich beide Aromen vermischen, gibt das ein Erlebnis! Besonders, wenn der Eintopf den Salat berührt.

Und nicht vergessen: Stückchen von selbst frisch gebackenem Brot in diesen Eintopf eingetunkt macht aus diesem Eintopf eine richtig runde Mahlzeit. Zum Pfoten abschlecken und Teller ablecken!


Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen! Und die Links zu den nötigen Zutaten finden Sie auf Gourmieze.de


Demnächst:

Beliebte Posts aus diesem Blog

Marktticker für Mai und Juni 2023

  Im Mai gibt es für mich richtig schöne Veranstaltungen, bei denen ich mit meinem  Marktstand  dabei bin. Los geht es am  6. Mai  2023 im  Ringheiligtum Pömmelte.  Denn das neue Besucherzentrum des Ringheiligtums wird eröffnet. Und dies wird mit einem Fest und Markt gefeiert. Ich bin natürlich mit meinem Stand dabei! Ein Besuch des Ringheiligtums lohnt sich in jedem Fall, wie man auf meinem Video sehen kann: Das  Ringheiligtum  finden Sie hier: https://goo.gl/maps/9iKeyF3xH64px4498 Also bestellen Sie schon einmal schönes Wetter, wir treffen uns in Pömmelte! Am  13. Mai  finden Sie unseren Marktstand mit Marmeladen, Kräutersalzen, Extrakten, Senf, Sirup und mehr im  Kloster Michaelstein. Denn im  Kloster Michaelstein bei Blankenburg im Harz  ist  Kräutertag mit Frühlingsmarkt.  Aber nicht nur das: Es gibt Führungen durch die Gärten, Lesungen, Workshops und viel mehr! Ein Besuch des Klosters und des Musik-Mus...

Pak-Choi-Pfanne nach Gourmetkater-Art

   Da hat man nun einen Haufen Pak-Choi und weiß nichts mit anzufangen? Das kann mir nicht passieren! Und wenn mir bei all dem schönen Gemüse schon der Magen knurrt, dann muß die Pfanne her! Aber flott! Denn heute gibt es Pak-Choi-Pfanne nach Gourmetkater-Art Also schnell den Ofen angeheizt und die große Pfanne auf den Herd gesetzt! Als erstes gebe ich in die Pfanne etwas  Öl  und lasse es erhitzen. In dieses nun bereite Bad darf jetzt mein  Hackfleisch  springen. Das knistert vor Freude und darf sich schon auf die nächste Zutat freuen: Denn jetzt gesellen sich Würfel von  rohen   Kartoffeln  dazu!  Jetzt braucht es ein weinig Geduld, denn rohe Kartoffeln brauchen ihre Zeit... Also kann man ja schon einmal das weitere Gemüse putzen.  Inzwischen sind die Kartoffeln für weitere Gäste in der Pfanne bereit. Das duftet schon lecker und ich habe alle Hände voll zu tun! Denn die weiteren Bestandteile meiner Pak-Choi-Pfanne stehen schon Sch...

Neuer Rekord-Pegel!

  Da dachte ich, nach Weihnachten ist der Spuk mit dem vielen Wasser in der Fuhne vorbei! Schließlich ist der Wasserspiegel im sonst recht überschaubaren Flüßchen langsam gefallen. Aber nein, am 4. Januar wollte es mir die Fuhne noch einmal zeigen: Neuer Rekord-Pegel mit 1,57 m. Gemessen nur wenige Schritte entfernt am Baalberger Pegel. Heute ist der Fluß aber schon wieder gefallen und ich muß mir zum Glück keine nassen Füße in meinem Fuhnegarten holen.

Beiträge von Holger Hintz auf Friendi.ca