Paprika-Pfanne mit Pak-Choi

Langsam sind die letzten Paprika aus meiner Herbst-Ernte im Lager zusammen mit ein Paar Äpfeln nachgereift und müssen verarbeitet werden.

Roh schmecken sie nicht mehr so toll wie wenn sie richtig ausgereift gewesen wären. Aber beim Kochen können sie ihr volles Aroma noch einmal zeigen!

Ich habe beschlossen, noch einmal eine Pfanne zu kochen. Sprich: Die Hauptrolle spielt heute beim Kochen eine Pfanne.

Ab damit auf den Ofen und angeheizt. Dann wird die Vorratskammer geplündert:

Zwiebeln
Meine eigenen Brat-Paprikas aus dem Garten
ein paar Tomaten aus der letzten Ernte im Garten
reichlich Pak-Choi
Chili-Schoten aus meinem Garten
Ingwer
Knoblauch

Zum Würzen:

Mein Brot-Salz (gibt es hier zu kaufen. www.gourmieze.de)
Mein Zitronen-Salz (auch www.gourmieze.de)
Etwas Curry
Soja-Soße
Paprika, edelsüß
Sesam

Die Zubereitung geht ganz einfach und schnell. Einfach die Zutaten nach Garzeit sortiert nach und nach in die Pfanne geben. Und zum Schluß mit den genannten Zutaten würzen. Mehr Kunst steckt nicht dahinter!

In der Zwischenzeit habe ich auch noch Reis gekocht und aus dem Kühlschrank einen Bratling, Klops, Boulette oder wie man es noch nennen will,was ich noch vom Vortag hatte, mit in der Pfanne aufgewärmt.

Mir hat es gefallen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Und noch mehr Kräutersalze gibt es auf www.gourmieze.de!

Beliebte Posts aus diesem Blog

15. Februar ist Tag des Regenwurms

Ja es gibt ihn, den Tag zu Ehren des Regenwurms ! Dieser Tag des Regenwurms findet immer am 15. Februar statt. Denn ohne den Regenwurm würden unsere Böden veröden und an Fruchtbarkeit verlieren. So finde ich es toll, daß man unserem Kumpel, dem Regenwurm diesen Ehrentag geschenkt hat. Der Tag des Regenwurms wurde um das Jahr 2005 von Naturschützern eingeführt. Die Regenwürmer sind im Erdboden lebende, gegliederte Würmer aus der Ordnung der Wenigborster. In der Schweiz leben derzeit etwa 40, in Österreich 62, in Deutschland 39, in Europa etwa 400 und weltweit etwa 3000 Regenwurmarten. Damit das so bleibt, müssen wir uns schon ein wenig bemühen! Wir verzichten zum Beispiel auf mineralische Dünger und Pflanzenschutzmittel, die unseren kleinen Würmern schaden könnten. Besser achten wir darauf, daß unsere kleinen Freunde im Boden immer genug Futter finden, damit sie dem Boden helfen können, kostbaren Humus aufzubauen. Das machen wir durch Mulch und Düngung mit ...

3 tolle Tage

Danke für 3 schöne und aufregende Tage im Dienste der Salzlandkiste, welche auch wir beliefern. Dies war unser Stand beim Sachsen-Anhalt-Tag 2026 in Bernburg, ganz nah am Schloß. Es gab viele nette Gespräche und Verkäufe mit und an Bernburger und Bernburgs Gäste von nah und fern. Auch gab es viel Lob und so manche spannende Geschichte, wohin die Salzlandkiste in der Welt verschenkt wurde. Dies zeigt auch uns, wie wichtig das Projekt der Salzlandkiste für uns und als Aushängeschild für den guten Geschmack unserer Region und Heimat, dem Salzlandkreis, ist! Danke auch an Frau Elwert vom Bauernverband Salzland e.V. und an die Landbäckerei Behrens aus Aschersleben für eine nette Zeit an unserem gemeinsamen Stand im Namen der Salzlandkiste. Wir denken, es hat sich für alle gelohnt, uns am Stand zu besuchen.

Die Sorten unserer Bohnenwissenschaft

Nun sind die ersten Bohnen unserer kleinen Bohnen-Wissenschaft ausgesät. Ich hatte noch alte Mitscherlichgefäße (die weißen Töpfe), die ich hier nutzen wollte. Denn Prof. Mitscherlich hatte diese Gefäße vor vielen jahren speziell für die Wissenschaft erfunden. Und schließlich geht es in diesem Increase-Versuch um echte Wissenschaft. Eigentlich gehört zu diesen Gefäßen noch eine Unterschale, die waren aber damals nicht auffindbar, als diese Mitscherlichgefäße vor dem Schrott gerettet wurden. Der Versuch geht aber ohne Unterschalen, weil wir hier nicht den Wasserverbrauch der Bohnen messen wollen. Das wäre nur für eine Versuchsanordnung zur Dürre-Resistenz nötig, aber soweit sind wir noch nicht. Uns geht es in diesem Versuch nur, ob diese ausgewählten Bohnensorten an unserem Standort überleben, wachsen und Ernte bringen. Es kann also passieren, daß hier nichts wächst. Und Ertrag oder Wachstum gleich NULL ist in der Wissenschaft auch ein Ergebnis. Diesen Fakt sollte man immer im Hin...

Markt, Garten & Lust

Dieses Blog durchsuchen